BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

Un bizcocho facilísimo de hacer que no os dejará indiferentes. Esponjoso y delicioso. ¡A qué esperas para hacerlo! En menos de 10min, lo tendrás en el horno.

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural.
• 1 medidas del vaso de yogur de harina gourmet de avena sabor brownie. (Si no tienes, también puedes hacerlo con 1 medida de yogur de harina de avena y 1 cucharada de cacao puro)
• 2 huevos.
• 1 cucharada de aceite de oliva suave.
• Canela a gusto.
• 1 sobre de levadura Royal.
• 4 cucharaditas de sirope de agave o el endulzante que suelas usar.
• 3-4 onzas de chocolate negro de postres.

ELABORACIÓN:
Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

En un bol, metemos todos los ingredientes, menos las onzas de chocolate, y lo batimos bien. Preparamos el molde y vertemos la masa (usa uno pequeño, ya que no sube mucho). Metemos en el horno 20min a 180º.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Cogemos las onzas de chocolate y una cucharada de aceite de coco o mantequilla y lo derretimos a fuego lento (también puedes hacerlo en el microondas). Removemos bien, hasta que quede sin grumos. Dejamos templar el chocolate. Cuando estén templados, vertemos el chocolate sobre el bizcocho despacito. Luego espolvoreamos crocanti de almendras para decorar

SUGERENCIAS:

Puedes probar a echarle a la mezcla 3 cucharadas de coco rallado. ¡Ya verás que bueno! También puedes mezclarlo con un plátano maduro que lo bates con la mezcla o lo cortas en rodajas.

Y, ¿qué os parece con manzana y canela?

Es un bizcocho que te admite muchas variantes. Busca la que más te guste.