Recetas

La reposteria siempre me ha gustado mucho y, los que me conocéis, sabeis que de los postres me encargo yo. Ahora que soy madre, y mi pequeña es tan golosa como yo, siempre ando pensando recetas para las meriendas y desayunos en casa. Espero que os gusten y se conviertan en las delicias de vuestro hogar. Acepto sugerencias para recetas nuevas.

  • A continuación, os dejo la receta de un facilísimo bizcocho que será la delicia de tu casa.

    INGREDIENTES:

    • 150 gr de crema de calabaza.
    • 200 gr de azúcar moreno.
    • 225 gr de harina.
    • 1 sobre de levadura en polvo.
    • 100 ml de aceite de oliva suave.
    • 4 huevos.
    • 80ml de leche o bebida vegetal.
    • 1 cucharadita de canela.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Una pizca de sal (ayudará a que se conserve mejor) 

    PREPARACIÓN:

    Antes de empezar, sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 200º. En un bol, echamos los huevos y el azúcar y batimos bien. A continuación, añadimos la crema de almendras y el aceite y removemos todo bien. Después, añadimos la harina y la levadura tamizada (si no tienes tamizador, puedes usar un colador) con la levadura. Removemos. Añadimos la canela, el jengibre y la sal. Removemos. Añadimos la leche o bebida vegetal y removemos mientras los estamos echando. Verás que la masa es densa, puedes echarle un poco más de leche si quieres que sea menos densa. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y metemos en el horno a 180º unos 30min aprox. Para saber si está hecho, pincha en el centro del bizcocho con un cuchillo largo y si sale limpio, es que ya está listo. Si ves que por encima está ya coloradito, pero aún queda para hacerse, tápalo con papel albal y pone más tiempo con calor solo abajo.

    Una vez hecho el bizcocho, lo desmoldamos y dejamos templar antes de espolvorear azúcar glas por encima.

  • COOKIES DE CREMA DE ALMENDRAS

    Receta sencilla y muy sana. En cuanto las probéis, repetirEis seguro.

    INGREDIENTES:

    • 230 gr de harina de trigo.
    • 150 gr de crema de almendras (yo usé la de weider que es natural)
    • 125 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 150gr de azúcar moreno.
    • 1 y ½ cucharadita de bicarbonato sódico. También puedes usar levadura.
    • ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
    • ½ cucharadita de maca en polvo (opcional)
    • ½ cucharadita de canela (opcional)
    • 150 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate (opcional)

    PREPARACIÓN:

    Batimos la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Una vez batida, añadimos el azúcar moreno y la crema de almendras y batimos bien (unos 4’ aproximados para que quede todo bien integrado). Añadimos los huevos batidos de uno en uno y batimos bien. Por último, añadimos la harina tamizada con la levadura, el jengibre, maca y canela (son opcionales, aunque lo recomiendo ya que le dan un toque muy sabroso, además de ser muy buenos para tu salud). Removemos todo bien y tapamos el bol con la masa con papel de Parafilm unos 15min. Ponemos el horno a precalentar a 180º.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila).  Una vez has hecho las bolitas, ponles unas pepitas de chocolate encima, así quedarán más bonitas. Hornealas a 180º, durante 10-15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. De ti depende hacer cookies XL o más pequeñas

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    Puedes hacerlas con chips de chocolate o sin ellas. Están deliciosas de las dos maneras. También puedes hacer la mitad de la masa sin chips y en la otra mitad, verter un puñado de chips, remover bien con la masa y luego decorar con unos encima de las bolitas antes de hornear. Así tendrás las dos versiones.

     

  • Facilísimo, súper sano y delicioso.

    INGREDIENTES:

    • 2 huevos.
    • 50 gr de mantequilla.
    • 100ml. de nata para cocinar.
    • 125 gr. de azúcar de caña.
    • 250 gr. de harina de trigo normal.
    • ½  cucharadita de jengibre en polvo.
    • ½ cucharadita de canela en polvo.
    • 1 cucharada de miel.
    • 1 cucharada de semillas Vita seeds de lino molido con cáñamo, girasol, calabaza, sésamo y arándanos (opcional)
    • 1  sobre de levadura.
    • Ralladura de una naranja.
    • Azúcar glas

    ELABORACIÓN:
    Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    En un bol, batimos los huevos, la nata, el azúcar, la mantequilla derretida (lo hago en el microondas), el jengibre, la canela, las vitaseeds y la ralladura de una naranja. Remover todo bien hasta que esté todo perfectamente integrado. A continuación, le añadimos la harina tamizada con la levadura. Removemos bien hasta que no queden grumos.

    Vertemos la mezcla en el molde (en mi caso rectangular) y metemos en el horno 40min a 180º. Pasado ese tiempo, comprobamos que está hecho pinchando el centro con un palillo, si sale limpio ya estará hecho y si no lo dejamos unos minutos más, hasta que el palillo salga seco.

    Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear un poquito de azúcar glass por encima.

  • RECETA MUFFINS DE ARÁNDANOS

    Deliciosas y súper fáciles de hacer

    INGREDIENTES: 

    • 1 huevo.
    • 125gr-150 gr de arándanos frescos.
    • 200 gr de yogur (usé dos yogures naturales).
    • 200 gr de harina normal.
    • 50gr de mantequilla.
    • 100 gr de azúcar moreno.
    • 1 cuharadita de levadura en polvo.
    • ½ de bicarbonato sódico.
    • Una pizca generosa de sal (ayuda a que se conserven mejor)
    • Canela a gusto (opcional).
    • Jengibre molido a gusto (opcional).
    • Pepitas de chocolate a gusto (yo he usado de 3 chocolates)

    PREPARACIÓN:

    Sacar todos los ingredientes y poner el horno a precalentar a 180º. Derretir la mantequilla y dejar templar. En un bol, poner todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y jengibre.

    En otro bol, batir a mano, el huevo con el azúcar. Luego incorporar los yogures. Batir bien. Incorporar la mantequilla y batir bien todo. Ahora toca integrar los ingredientes secos con los húmedos. Tamízalos y remueve todo bien. Cuando esté todo bien integrado, añadimos los arándanos frescos y removemos con cuidado para que no se rompan. Los ponemos en los moldes y les añadimos unas pepitas de chocolate por encima. Horneamos 20-25 min aproximadamente.

    Cuando estén listos, los sacamos del molde del horno de magdalenas y dejamos enfriar en una rejilla.

     

     

  • Una receta diferente que os hará disfrutar de un delicioso y esponjoso bizcocho.

    INGREDIENTES:

    • 2 naranjas.
    • 150ml. de nata.
    • 250 gr. de azúcar
    • 150 gr. de chocolate negro para postres.
    • 250 gr. de harina de trigo normal (300 gr si no usas harina con proteínas).
    • 1 scoop de oat flour sabor neutro, chocolate o cookies (elige la que más te guste) OPCIONAL.
    • 2 huevos
    • 1 pizca de jengibre en polvo.
    • ½ cucharadita de canela en polvo.
    • 1/2  sobre de levadura (15 gr.)
    • Azúcar glas

    ELABORACIÓN: Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    Hacer un zumo con las dos naranjas. Verterlo en un cazo y ponerlo al fuego hasta que empiece a ebullir (retirarlo antes de que ebulla) Trocear el chocolate un bol y verterle el zumo caliente por encima. Remover bien, hasta que el chocolate esté perfectamente fundido.  Dejar templar. En otro bol, batir los huevos, añadir la nata y la ralladura de una naranja (yo uso las mondas de las naranjas que he exprimido). Remover todo bien e incorporarlo al chocolate fundido. Remover bien, hasta que esté todo perfectamente integrado. En otro bol, ponemos la harina tamizada, el scoop de oat flour, la levadura, el jengibre y la canela. Vertemos a la vez que vamos removiendo la mezcla del chocolate, con la nata y huevos. Remover muy bien, hasta que no queden grumos.

     Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno 40min a 180º. Pasado ese tiempo, comprobamos que está hecho pinchando el centro con un palillo, si sale limpio ya estará hecho y si no lo dejamos unos minutos más, hasta que el palillo salga seco.

    Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear un poquito de azúcar glass por encima.

    Truco: si eliges un molde como el mío y el bizcocho sale gordito, tardará más en hacerse, así que, si pasados los 40 min ves que por dentro todavía le queda, pero por fuera, ya está tostadito, pon calor solo por abajo, hasta que el bizcocho se haga por completo.

    Dejar enfriar para desmoldar y luego cubrir la superficie con azúcar glas.

  • Una vez que lo probéis no vais a querer otro tipo de brownie. Todo un descubrimiento apto solo para golosos. 😉

    INGREDIENTES: 

    • 200 gr de chocolate negro de postres.
    • 3 huevos tamaño L.
    • 180 gr de azúcar moreno.
    • Un puñado de chips de chocolate.
    • 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 100 gr de oreo pulverizadas (son 2 paquetes y medio)
    • 8 oreos troceadas en trozos grandes.

    PREPARACIÓN

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 200°. Trituramos los 100 gr de oreo y reservamos. Luego, fundimos el chocolate en un bol (lo hago en el microondas). Una vez fundido, le añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que quede todo bien integrado.

    En otro bol, batimos el azúcar moreno con los huevos hasta que quede espumoso. Añadimos el chocolate con la mantequilla y removemos bien. Luego, añadimos las oreos trituradas. Lo hacemos poco a poco y removiendo con una espátula. Una vez que lo hemos removido todo bien, añadimos los chips de chocolate y removemos bien.

    Lo vertemos en un molde (usé uno redondo de 20cms) forrado con papel vegetal de horno y lo decoramos con los trozos de galleta oreo. Metemos en el horno 25 minutos a 200º.

    Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Así evitamos que se rompa.

    Acompáñalo con nata o helado.

  • Fáciles y deliciosos. No podéis perderos esta receta. Se convertirá en un “must” de tu cocina. INGREDIENTES:

    • 130gr de gourmet oat floar sabor neutro (puede usar cualquier otro sabor)
    • 130 gr aprox de matequilla de cacahuete.
    • 1huevo.
    • 1 yogurt natural o yogurt griego.
    • 160 ml de leche entera.
    • ½ cucharadita de bicarbonato sódico o levadura.
    • Canela a gusto.
    • Un puñado de chips de chocolate.

    COBERTURA CHOCOLATE

    • 50 gr de chocolate negro para postres. También puedes usar chocolate blanco de postres.
    • 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla.
    • Mantequilla de cacahuete para decorar

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Antes de empezar, preparamos el molde de los donuts. En mi caso, he usado uno de silicona y no ha hecho falta echarle nada. Se desmoldan a la perfección. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de mano.  Una vez estén batidos, añadimos los chips de chocolate y removemos con una espátula. Te recomiendo que lo batas en un vaso medidor con boquilla, así podrás verterlos directamente en el molde.

    Metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

    Una vez listos, los sacamos del horno y desmoldamos. Te recomiendo dejarlos enfriar en una rejilla.

    Mientras están horneándose, ponemos el chocolate con el aceite de coco en un bol y derretimos en el microondas (lo hago en intervalos de unos 40’’) Una vez derretido y removido sin grumos, lo dejamos templar (si tienes prisa, puedes meterlo en la nevera para que temple antes).

    Una vez templado y que los donuts también se han enfriado, procedemos a ponerles la cobertura. Para ello, introducimos el donut en el chocolate hasta que esté cubierto por la mitad, retiramos y ponemos en una bandeja. Puedes decorarlos con crema de cacahuete: coges una chuchara de postre y dejar caer hilillos de crema de cacahuete sobre el chocolate.

  • Sí, habéis leído bien. Cookies de queso mascarpone. Si probáis a hacerlas os vais a volver adictos a ellas porque están buenísimas. Son blanditas y muy jugosas. Y se hacen en un periquete.

    INGREDIENTES:

    • 270 gr de harina de avena sabor cookies (puedes usar otros sabores o harina de avena normal).
    • 250 gr de queso mascarpone.
    • 70 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 100gr de azúcar moreno.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • ½ cucharadita de sal (ayuda a conservarlas y les da un toque muy bueno).
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 150 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 180º.

    Batimos la mantequilla derretida (lo hago en el microondas) con el azúcar y el queso mascarpone hasta que queden perfectamente integrados. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.  Remueves. Añadimos el jengibre y la canela. Removemos. Por último, añadimos el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y preparamos la bandeja para meter la masa en el horno.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila).  Una vez has hecho las bolitas, ponles unas pepitas de chocolate encima, así quedarán más bonitas. Hornéalas, a 180º, durante 10-15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. De ti depende hacer cookies XL o más pequeñas

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

  • DONUTS DE AVENA SABOR BROWNIE

    Fáciles y deliciosos. No podéis perderos esta receta. Se convertirá en un “must” de tu cocina. INGREDIENTES:

    • 100gr de gourmet oat floar sabor brownie (puede usar cualquier otro sabor
    • 1huevo.
    • 80gr de clara de huevo (son las de 3 huevos tamaño M/L).
    • 60gr de queso en crema tipo philadelphia.
    • ½ cucharadita de bicarbonato sódico o levadura.
    • 15ml de aceite de oliva suave.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.

    COBERTURA CHOCOLATE

    • 50 gr de chocolate negro para postres.
    • 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Antes de empezar, preparamos el molde de los donuts. En mi caso, he usado uno de silicona y no ha hecho falta echarle nada. Se desmoldan a la perfección. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de mano. Te recomiendo que lo batas en un vaso medidor con boquilla, así podrás verterlos directamente en el molde.

    Metemos en el horno a 180º durante 15minutos.

    Una vez listos, los sacamos del horno y desmoldamos. Te recomiendo dejarlos enfriar en una rejilla.

    Mientras están horneándose, ponemos el chocolate con el aceite de coco en un bol y derretimos en el microondas (lo hago en intervalos de unos 40’’) Una vez derretido y removido sin grumos, lo dejamos templar (si tienes prisa, puedes meterlo en la nevera para que temple antes).

    Una vez templado y que los donuts también se han enfriado, procedemos a ponerles la cobertura. Para ello, introducimos el donut en el chocolate hasta que esté cubierto por la mitad, retiramos y ponemos en una bandeja. Puedes decorarlos con lo que te apetezca: chips de chocolate blanco, crocanti de almendras, coco rallado, virutas de colores… También puedes hacerles un glaseado de azúcar, como en los donuts de toda la vida.

     

     

  • Una amiga me pasó esta espectacular receta de Merchef. Llevaba tiempo queriendo hacer unas cookies así y os puedo asegurar que son espectaculares, además de muy fáciles de hacer.

    INGREDIENTES:

    • 2 huevo grandes.
    • 200 gr de harina de avena sabor cookies.
    • 300 gr de harina normal.
    • 200 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 200gr de azúcar moreno.
    • 200gr de azúcar blanco.
    • 1 cucharadita de levadura.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • ½ cucharadita de sal (ayuda a conservarlas y les da un toque muy bueno).
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 3-4 onzas de chocolate con leche de postres.
    • 300 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 200º.

    Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que queden perfectamente integrados. Luego, añadimos los huevos y batimos. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.  Remueves. Añadimos la harina de avena Removemos. Añadimos el jengibre y la canela. Cogemos las onzas de chocolate con leche y las rallamos. Removemos. Por último, añadimos el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y preparamos la bandeja para meter la masa en el horno.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila). Hornéalas, a 200º, durante 12-14 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Como son tamaño XL, solo tendrás que hacer dos horneadas.

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    SUGERENCIAS

    Prueba a usar cualquier otro sabor de harinas de avena.

    Otra opción es añadirle ralladura de naranja. Combinado con el chocolate queda una mezcla deliciosa.

    También puedes añadirles nueces y chips de chocolate blanco y negro.

    Otra opción es hacerlas con arándanos y chips de chocolate.

  • BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

    Un bizcocho facilísimo de hacer que no os dejará indiferentes. Esponjoso y delicioso. ¡A qué esperas para hacerlo! En menos de 10min, lo tendrás en el horno.

    INGREDIENTES:

    • 1 yogur natural.
    • 1 medidas del vaso de yogur de harina gourmet de avena sabor brownie. (Si no tienes, también puedes hacerlo con 1 medida de yogur de harina de avena y 1 cucharada de cacao puro)
    • 2 huevos.
    • 1 cucharada de aceite de oliva suave.
    • Canela a gusto.
    • 1 sobre de levadura Royal.
    • 4 cucharaditas de sirope de agave o el endulzante que suelas usar.
    • 3-4 onzas de chocolate negro de postres.

    ELABORACIÓN:
    Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    En un bol, metemos todos los ingredientes, menos las onzas de chocolate, y lo batimos bien. Preparamos el molde y vertemos la masa (usa uno pequeño, ya que no sube mucho). Metemos en el horno 20min a 180º.

    Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

    Cogemos las onzas de chocolate y una cucharada de aceite de coco o mantequilla y lo derretimos a fuego lento (también puedes hacerlo en el microondas). Removemos bien, hasta que quede sin grumos. Dejamos templar el chocolate. Cuando estén templados, vertemos el chocolate sobre el bizcocho despacito. Luego espolvoreamos crocanti de almendras para decorar

    SUGERENCIAS:

    Puedes probar a echarle a la mezcla 3 cucharadas de coco rallado. ¡Ya verás que bueno! También puedes mezclarlo con un plátano maduro que lo bates con la mezcla o lo cortas en rodajas.

    Y, ¿qué os parece con manzana y canela?

    Es un bizcocho que te admite muchas variantes. Busca la que más te guste.

  • Os dejo una receta que es una bomba. Es muy fácil de hacer. Partimos de la receta que ya os pasé hace tiempo de cookies con nueces y chocolate, aunque esta vez, cambiando cositas para hacer una receta para los más golosos.

    INGREDIENTES:

    • 1 huevo.
    • 250 gr de harina.
    • 125 gr de margarina.
    • 60gr de azúcar moreno.
    • 100gr de azúcar blanco.
    • 1 cucharadita de levadura o ½ de bicarbonato sódico.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 100 gr de chocolate negro postres (puedes usar pepitas de chocolate).
    • Peanut Butter (Weider)
    • Whey Protein Choco cream (Weider)

    PREPARACIÓN:

    Cogemos la Peanut Butter y con una cucharita pequeña, hacemos 7 bolitas y las ponemos sobre papel de horno. Hacemos lo mismo con las Whey Protein Choco Cream. Una vez las hemos hecho, las metemos en la nevera para que se endurezcan y sean más fáciles luego de manejar.

    Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que queden perfectamente integrados. Luego, añadimos el huevo y batimos. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura y remueves. Añadimos el jengibre y la canela. Removemos. Por último, el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y metemos en la nevera al menos 1 hora antes de hornearlas.

    Sacamos la masa y las bolitas y pasamos a preparar las cookies rellenas. Esta es la parte pringosa, aunque tiene recompensa 😉 Cogemos un poco de masa de galleta (yo uso una cuchara) y le ponemos una bolita de peanut butter o chocolate cream. Cogemos otro poco de masa de cookie y la ponemos encima. Ponemos sobre el papel de horno intentado que quede una bolita. Repetimos hasta terminar con la masa. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 4 bolitas por fila). Hornéalas durante 15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Tendrás que hacer varias horneadas. En mi caso, fueron dos horneadas porque las hice de tamaño grande. Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    SUGERENCIAS

    Prueba a combinar chocolate blanco con el chocolate negro.

    Otra opción es añadirle a la masa de cookies 150 gr de cacao en polvo, haciendo así cookies de chocolate rellenas de peanut butter o chocolate cream. Yummy!

    Si quieres que tenga mucho relleno, hecha más cantidad de peanut butter o chocolate cream en el interior de la cookie.

    Os aviso, ¡son adictivas!

  • Delicioso y esponjoso bizcocho que harán las delicias de los peques de la casa. Así que, si tienes plátanos que se están poniendo pochos, aprovecha para hacer esta receta.

    INGREDIENTES:

    • 3 plátanos
    • 200 gr. de mantequilla.
    • 250 gr. de azúcar
    • 50 gr. de cacao amargo en polvo
    • 150 gr. de harina
    • 4 huevos
    • 1 cucharada de miel
    • 1/2  sobre de levadura (15 gr.)
    • Azúcar glas

    ELABORACIÓN:
    Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente y con unas varillas, la mezclamos con el azúcar hasta integrarlo todo. Incorporamos los huevos uno a uno, o sea, batir uno y añadir el siguiente. Pelamos y cortamos 2 plátanos en rodajas. Como se supone que estamos usando plátanos pasados, no hace falta meterlos en el microondas para ablandarlos. Los aplastamos con el tenedor y añadimos a la mezcla junto con la cucharada de miel. Mezclar la harina tamizada, la levadura y el cacao en polvo. Engrasar un molde desmontable de horno con mantequilla y espolvorear con un poco de harina repartiéndola por todo y tirando lo que sobre o usar papel de horno. Vertemos la mezcla en el molde y le añadimos el otro plátano, cortado en rodajas. Removemos y metemos en el horno 40min a 180º. Pasado ese tiempo, comprobamos que está hecho pinchando el centro con un palillo, si sale limpio ya estará hecho y si no lo dejamos unos minutos más pero no mucho para que no quede seco.

    Dejar enfriar para desmoldar y luego cubrir la superficie con azúcar glas.

  • Buscando recetas para hacer con harina de avena integral, me encontré con esta maravilla de @saboreanda en Instagram. Muy fácil de hacer y a los peques les encanta. Bueno y los no tan peque también 😉

    INGREDIENTES: 

    • 75 gr de harina de avena integarl.
    • 4 huevos.
    • 100 gr de azúcar moreno.
    • 4 yogures naturales (pueden ser de soja).
    • 1 limón para ralladura.
    • 3 manzanas.
    • Canela a gusto.
    • 1 cucharadita de azúcar moreno y canela para espolvorear por encima.

    PREPARACIÓN

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Cortamos, pelamos y trituramos 2 de las manzanas (la otra la guardamos para la decoración). A continuación, en una batidora, añadimos todos los ingredientes (incluidas las dos manzanas triturada). Lo trituramos todo. Veréis que se queda una mezcla muy líquida. La vertemos en el molde (yo uso papel de horno para luego poder desmoldarla bien) a poder ser pequeño. En mi caso es de 20 cms, si es más pequeño, pues mucho mejor porque quedará más gordita.

    Cogemos la otra manzana, la pelamos y laminamos para colocarla sobre la masa. Como es muy líquida, para que la manzana no se hunda, úntala con un poco de harina por la parte de abajo, es decir, la que entrará en contacto con la masa. Veréis que así no se hunde. Una vez colocadas todas las láminas, espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela por encima.

    Metemos en el horno a 180º durante 60 min. Luego la dejamos otros 60 min dentro del horno apagado. Pasado ese tiempo, meter en la nevera un mínimo de 2h para que coja consistencia.

    Desmoldar y ¡a zampar!

  • Hacer pan es mucho más fácil de los que pensamos y, lo mejor de todo, la infinidad de variantes que puedes hacer. Esta vez ha tocado hacerla con lo que tenía en la despensa, aunque ya tengo en mente nuevas combinaciones para cuando podamos salir a la calle de nuevo.

    INGREDIENTES:

    • 500 gr de harina de avena integral o de la que tengas en casa. También puedes mezclar dos tipos diferentes de harina a partes iguales o poniendo más cantidad de la que quieres que prime; por ejemplo: 350 gr de harina avena + 150 gr harina trigo; 250 gr de harina espelta+ 250 gr harina trigo; …
    • 1 cuchara de postre de sal.
    • 1 cuchara de postre de miel (opcional).
    • 400ml de agua templada.
    • 1 sobre de levadura Royal (16gr). Si tienes levadura de pan, la cantidad es de 8gr.
    • 1 puñado de semillas de sésamo. Puedes añadir, nueces, pipas, pasas …
    • 1 vaso de agua con azúcar.

    PREPARACIÓN:

    En un bol mezclamos todos los ingredientes secos. Luego, añadimos el agua poco a poco mientras vamos removiendo. Mezclamos todo bien. Añadimos la miel. Mezclamos bien. Añadimos el sésamo. Amasamos y dejamos reposar 2h la masa en el bol tapada con un trapo húmedo. Cuando pase ese tiempo veremos que la masa ha aumentado debido a la fermentación. Precalentamos el horno a 200º. Sacamos la masa y le damos la forma deseada. Puedes hacer un solo pan o varios. Cogemos un pincel de cocina, lo mojamos en el agua con azúcar y pintamos la parte de arriba del pan.

    Metemos en el horno 20’ a 200º y, luego, bajamos el horno a 170º y cocemos otros 25 min. En total 45 min de cocción.

    Si has optado por usar solo harina normal, con 30’ a 200º es suficiente.

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    Os dejo la receta de delicioso y esponjoso bizcocho. Es muy fácil de hacer, y os puedo asegurar que será un éxito.

    INGREDIENTES: 

    ·       250 gr de harina.

    ·       4 huevos.

    ·       110 gr de mantequilla.

    ·       110 gr de azúcar moreno.

    ·       10 gr de levadura.

    ·       1 limón para ralladura y zumo.

    ·       2 manzanas de tamaño normal.

    ·       Una pizca de sal.

    ·       Canela a gusto.

    ·       Una pizca de jengibre en polvo.

    ·       1 cucharada sopera de cacao en polvo del 70%.

    PREPARACIÓN

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Rallamos el limón y hacemos el zumo. Reservamos. En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos los huevos, de uno en uno, mientras seguimos batiendo. Añadimos el zumo de limón y removemos bien.

    En otro bol, mezclamos los ingredientes secos. La harina, la levadura, la canela, el jengibre y la sal (yo los mezclo todos directamente en el tamizador). Lo incorporamos, tamizándolos, poco a poco, al recipiente anterior y removemos bien para que no queden grumos. Por último, mondamos las manzanas y las rallamos. Una vez ralladas, las añadimos a la masa anterior y removemos.

    Forramos con papel vegetal el molde, y vertemos la mitad de la masa. La otra mitad la reservamos en el bol y le añadimos una cucharada sopera de cacao del 70% en polvo. Removemos bien y añadimos al molde.

    Metemos en el horno durante 45’-50’. Cuando esté listo, desmoldamos y dejamos enfriar.

    SUGERENCIAS:

    Puedes decorarlo con azúcar glas.

    También puedes probar a ponerle nueces.

  • INGREDIENTES:
    - 250gr de arándanos frescos (puede usarse congelados, pero no es lo mismo).
    - 225 ml de leche.
    - 200 gr de mantequilla sin sal.
    - 250gr de harina.
    - 275gr de azúcar moreno.
    - Medio sobre de levadura.
    - Una pizca de sal.
    - Una pizca de jengibre en polvo.
    - Canela a gusto.
    - 2 huevos.

     

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 190-200°. Antes de empezar, preparamos el molde de los muffins con los moldes de papel, así una vez hecha la masa, solo tenemos que echarla.

    En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, sal, jengibre y canela. La harina y la levadura tamizada. En otro bol, batimos los huevos con la leche y la mantequilla previamente derretida en el horno (dejar enfriar antes de mezclarla con el huevo y la leche). Incorporar esta mezcla a los ingredientes secos poco a poco y removiendo bien para que no queden grumos.
    Por último, añadimos los arándanos y removemos bien para que queden bien repartidos.
    Cogemos el molde de muffins y vertemos la masa en cada molde papel. Vertemos un poco más de la mitad en cada molde, no hasta arriba.
    Metemos en el horno a 200° entre 20-25°.
    Una vez listos, los sacamos del horno y dejamos templar antes de sacarlos del molde.
    Dejar enfriar y a ¡¡disfrutarlo!!
     

    SUGERENCIAS:
    Prueba a añadir chips de chocolate blanco.

  • Os dejo la receta de un dulce y esponjoso pan de plátano que hará que se te haga la boca agua. 

    INGREDIENTES:

    • 3 plátanos muy, muy maduros. Cuanto más negros por fuera, mejor pq le da mucho más sabor.
    • 1 huevo.
    • 160gr de harina (puede ser de avena o normal)
    • 100 gr de mantequilla.
    • 150 gr de azúcar moreno.
    • 1 pizca de sal.
    • Canela a gusto.
    • Jengibre en polvo a gusto
    • 50ml de leche o bebida vegetal.
    • 1 cucharadita de levadura en polvo.
    • 1cucharadita de bicarbonato sódico (así queda más esponjoso)

    Para decorar:

    • Un puñado de chips de chocolate negro.
    • 1 plátano normal.

     

    PREPARACIÓN:

    Coges los plátanos, los pelas y troceas y trituras hasta que quede una papilla. Reservas.

    En un bol, mezclas la mantequilla (sácala antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente y puedas batirla bien) con el azúcar hasta que obtengas una textura homogénea. A continuación, le añades el huevo y sigues removiendo. Luego la leche. Remueves. Añades la papilla de plátano y remueves. Ahora tocan los ingredientes secos. Añades la harina con la levadura y el bicarbonato tamizados. Remueves. Incorporas la canela, el jengibre y la pizca de sal. Remueves bien todo.

    En esta ocasión, usaremos un molde rectangular. Te recomiendo que lo forres con papel de horno vegetal y viertas la masa.

    Para decorarlo, cortas el plátano normal en rodajas en sentido diagonal y las colocas encima y luego esparces los chips de chocolate negro.

     Metemos en el horno a 180° entre 50-60min. 

     Recuerda que está hecho cuando lo pinchas con un cuchillo o palillo y sale limpio.

     

    SUGERENCIAS:

    El pan de plátano admite muchas combinaciones. Puedes probar a hacerlo con nueces y chips de chocolate. Otra opción es hacerlo con arándanos. Pones un puñado de arándanos en la masa y ya verás que bueno. También puedes optar por hacerlo sin nada más que el plátano. 

  • Os dejo la receta de unas deliciosas cookies que se convertirán en vuestro tentempié favorito.

    INGREDIENTES:

    • 1 huevo.
    • 250 gr de harina.
    • 125 gr de margarina.
    • 110gr de azúcar moreno.
    • 110gr de azúcar blanco.
    • 1 cucharadita de levadura.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 1 puñado de nueces.
    • 100 gr de chocolate negro postres (puedes usar pepitas de chocolate).

     

    PREPARACIÓN:

    Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que queden perfectamente integrados. Luego, añadimos el huevo y batimos. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura y remueves. Añadimos el jengibre y la canela. Removemos. Por último, añadimos las nueces y el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y metemos en la nevera al menos 1 hora antes de hornearlas.

    Para hornear, precalentamos el horno a 200º. Una vez esté listo, pon la masa en pequeñas bolitas sobre la bandeja del horno (te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja). Para hacer las bolitas, ayúdate de una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 4 bolitas por fila). Hornéalas durante 10 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Tendrás que hacer varias horneadas porque esta receta da para 35-40 galletas.

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

     

    SUGERENCIAS

    Prueba a combinar chocolate blanco con el chocolate negro.

    Otra opción es añadirle ralladura de naranja. Combinado con el chocolate queda una mezcla deliciosa.

  • Os dejo la receta de un brownie que os hará la boca agua. Es muy fácil de hacer, en 10min tendréis la masa preparada.

    INGREDIENTES: 

    • 250 gr de chocolate negro de postre
    • 3 huevos
    • 160 gr de mantequilla
    • 250 gr de azúcar moreno
    • 125 gr de harina
    • 100 gr de chunks de chocolate con leche y blanco de postres.
    • 1 puñado de nueces

     

    PREPARACIÓN

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. En un bol ponemos los 250 gr de chocolate negro en trozos y la mantequilla. Metemos en el micro 1min aprox y removemos hasta obtener una textura fina y sin grumos. También puedes fundir el chocolate con la mantequilla en un cazo a fuego lento. Dejamos templar.

    En otro bol, echamos los huevos y el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, le añadimos el chocolate fundido poco a poco y sin dejar de remover. Una vez que está todo bien mezclado, le añadimos la harina tamizada. Seguimos removiendo. Por último, añadimos los chunks de chocolate con leche y blanco y las nueces picadas. Yo uso el chocolate de las tabletas de postre y los corto en trozos. Puedes comprar los chunks de chocolate, pero no queda igual ni se funden igual. Removemos bien y ponemos en un molde (uso uno de 20cms) y metemos al horno 40 min. Recuerda que el brownie tiene que quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Si usas un molde de más de 20 cms, no pasa nada. En vez de quedarte más grueso, será más fino. Como es un brownie que te durará varios días te recomiendo darle un golpe de calor en el horno. Así se pondrá tierno.

  • A continuación, os dejo la receta de un facilísimo bizcocho que será la delicia de tu casa. La cobertura de chocolate es opcional, aunque la recomiendo, sobre todo si eres un amante del chocolate como yo. 

    INGREDIENTES:

    • 250 gr de calabaza cortada en trozos.
    • 250 gr de azúcar moreno.
    • 250 gr de harina.
    • 10 gr de levadura en polvo.
    • 60 ml de aceite de oliva suave.
    • 3 huevos.
    • 1 cucharadita de canela.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Una pizca de sal (ayudará a que se conserve mejor) 

    INGREDIENTES COBERTURA CHOCOLATE:

    • 200ml de nata de soja o nata normal.
    • 125 gr de chocolate negro para postres.

     

    PREPARACIÓN:

    Antes de empezar, sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 220º. Cogemos la calabaza en trozos y la trituramos cruda. Si ves que cuesta triturarla, puedes añadir un poco de agua. Una vez triturada, reservamos para más adelante. En un bol, echamos los huevos y el azúcar y batimos bien. A continuación, añadimos la harina y la levadura tamizada (si no tienes tamizador, puedes usar un colador) con la levadura. Removemos. Añadimos la canela, el jengibre y la sal. Removemos. Añadimos el aceite y removemos mientras los estamos echando. Para finalizar, añadimos la calabaza triturada y removemos todo bien. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y metemos en el horno a 220º unos 20-25 aprox. Para saber si está hecho, pincha en el centro del bizcocho con un cuchillo largo y si sale limpio, es que ya está listo.

    Mientras se está haciendo el bizcocho, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, partimos los trozos de chocolate en un bol. Ponemos la nata a calentar y cuando llegue a ebullición, la vertemos sobre los trozos de chocolate y removemos hasta que quede una textura uniforme y esté todo el chocolate derretido (te recomiendo hacerlo con una varilla). Dejamos templar.

    Una vez hecho el bizcocho, lo desmoldamos y dejamos templar antes de verter la cobertura de chocolate por encima. Dejamos enfriar y listo para hacer las delicias de tu casa.

     

    RECOMENDACIONES:

    Si ves que la cobertura te queda un poco líquida, añade un poco más de chocolate. Si te gusta más espesa e intensa, usa la misma cantidad de nata que de chocolate; es decir 200ml de nata / 200 gr de chocolate.

    No te preocupes por la cantidad exacta de calabaza, más calabaza hace que sea aún más jugoso, pero tampoco te pases.

    Es un bizcocho delicioso y tierno para comer solo o con la cobertura.

  • Os dejo una facilísima y deliciosa receta de tortitas que espero que os animéis a hacerlas. Harán las delicias de los peques y no tan peques de la casa. 

    INGREDIENTES: 

    • 2 huevos talla L.
    • 1 plátano grande maduro.
    • 1 scoop de harina de avena integral o de copos de avena. Este ingrediente es opcional. La receta se puede hacer también sin la avena.
    • Canela a gusto (opcional).
    • Jengibre molido a gusto (opcional).

     

    PREPARACIÓN:

    En un bol meter el plátano con los huevos y batir bien. Recomiendo usas una minipimer o batidora americana. Se puede hacer manual, pero tardarás más y te costará también más. A continuación, añadir la harina o copos de avena. Batirlo todo. Añadir la canela y el jengibre. Batirlo todo de nuevo.

    Poner una sartén al fuego medio y úntala con aceite de oliva (también vale mantequilla) para evitar que así se peguen las tortitas. Verter un poco de la masa y, cuando veas que empiezan a salir burbujitas, dale la vuelta con una espátula. Repetir hasta terminar la masa y hacer tu torre de tortitas.

     Adereza con topping a tu gusto. En mi caso, he usado el de coco. Yummy!! Y no te olvides de acompañarlo con fruta. Si te sobra masa, se puede guardar en la nevera. Con esta receta te saldrán unas 5-6 tortitas.

     

    RECOMENDACIONES:

     Es una receta súper sencilla que puedes acompañar de diferentes ingredientes: pepitas de chocolate, arándanos, plátanos cortados en rodajas o también puedes hacerla sin fruta. Si quieres que te queden unas tortitas más gorditas puedes echarle una pizca de levadura o, cuando eches la masa en la sartén y hayan pasado unos 30" aprox, viertes otro poco encima y volteas pasados unos 15" aprox. Prueba a usar moldes de diferentes formas para hacer tortitas que enamoren a tu pareja o peques.

     

  • Os proponemos una fácil, sana y deliciosa receta para que os ayude a coger energía antes de los entrenamientos y, también, ayudaros a recuperar.

    Este bizcocho de plátano es esponjoso y tierno. La mezcla de plátano y cacao es perfecta.

    INGREDIENTES:

    • 220ml de leche de almendras.
    • 3 plátanos maduros.
    • 250gr de harina de avena (puede ser de avena integral).
    • 2 huevos tamaño L.
    • 60gr de cacao en polvo del 70%.
    • 90ml de aceite de oliva virgen extra.
    • 1 sobre de levadura Royal (16gr).
    • 30gr de nueces.
    • Margarina.

    PREPARACIÓN:

    Os recomiendo tener todos los ingredientes preparados antes de poneros manos a la obra y los huevos a temperatura ambiente.

    Enciende el horno y precaliéntalo a 180º con calor arriba y abajo. Coge los plátanos y córtalos en rodajas. Una vez cortados, aplástalos con un tenedor. Echa los plátanos aplastados, los huevos, el aceite de oliva y la leche de almendra en un bol alto. Mezclamos bien con una batidora (mejor de barillas) o robot de reposteria, hasta tener una mezcla homogénea. Después incorporamos la harina de avena con la levadura. Recomiendo que la tamices. Si no tienes tamizador, puedes usar un colador. Te ayudará a que quede sin grumos. Removemos hasta que la masa quede homogénea. Por último, echamos las nueces cortadas en trozos. Cogemos el molde y untamos la margarina. Vertemos la masa y horneamos 45min a 180º.

    SUGERENCIAS:

    1. Si no tienes plátanos maduros en casa (me refiero a los que están ya marrones al abrirlos), puedes hacerlo con los que tengas, pero los metes antes 1’30’’ en el micro. Así se quedarán tiernos y darán más sabor al bizcocho.
    2. Tanto las nueces como el cacao en polvo son opcionales. La cantidad de cacao en polvo puede variar en función de tu pasión por el chocolate.
    3. También puedes añadirle a la masa un plátano maduro cortado en rodajas sin triturar. Le dará un toque delicioso.
    4. Si quieres decorar el bizcocho con fruta o con las nueces, no te olvides de enharinar lo que va a apoyar en la masa para que así no se hundan.
    5. Una vez está el bizcocho en el horno, no abras el horno hasta pasados 20min de cocción. Una vez pasados los 20min, puedes comprobar como va la cocción, pinchándolo con un cuchillo o una aguja larga.

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