RECETAS

  • COOKIES DE CREMA DE ALMENDRAS

    Receta sencilla y muy sana. En cuanto las probéis, repetirEis seguro.

    INGREDIENTES:

    • 230 gr de harina de trigo.
    • 150 gr de crema de almendras (yo usé la de weider que es natural)
    • 125 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 150gr de azúcar moreno.
    • 1 y ½ cucharadita de bicarbonato sódico. También puedes usar levadura.
    • ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
    • ½ cucharadita de maca en polvo (opcional)
    • ½ cucharadita de canela (opcional)
    • 150 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate (opcional)

    PREPARACIÓN:

    Batimos la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Una vez batida, añadimos el azúcar moreno y la crema de almendras y batimos bien (unos 4’ aproximados para que quede todo bien integrado). Añadimos los huevos batidos de uno en uno y batimos bien. Por último, añadimos la harina tamizada con la levadura, el jengibre, maca y canela (son opcionales, aunque lo recomiendo ya que le dan un toque muy sabroso, además de ser muy buenos para tu salud). Removemos todo bien y tapamos el bol con la masa con papel de Parafilm unos 15min. Ponemos el horno a precalentar a 180º.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila).  Una vez has hecho las bolitas, ponles unas pepitas de chocolate encima, así quedarán más bonitas. Hornealas a 180º, durante 10-15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. De ti depende hacer cookies XL o más pequeñas

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    Puedes hacerlas con chips de chocolate o sin ellas. Están deliciosas de las dos maneras. También puedes hacer la mitad de la masa sin chips y en la otra mitad, verter un puñado de chips, remover bien con la masa y luego decorar con unos encima de las bolitas antes de hornear. Así tendrás las dos versiones.

     

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