RECETAS

  • RECETA MUFFINS DE ARÁNDANOS

    Deliciosas y súper fáciles de hacer

    INGREDIENTES: 

    • 1 huevo.
    • 125gr-150 gr de arándanos frescos.
    • 200 gr de yogur (usé dos yogures naturales).
    • 200 gr de harina normal.
    • 50gr de mantequilla.
    • 100 gr de azúcar moreno.
    • 1 cuharadita de levadura en polvo.
    • ½ de bicarbonato sódico.
    • Una pizca generosa de sal (ayuda a que se conserven mejor)
    • Canela a gusto (opcional).
    • Jengibre molido a gusto (opcional).
    • Pepitas de chocolate a gusto (yo he usado de 3 chocolates)

    PREPARACIÓN:

    Sacar todos los ingredientes y poner el horno a precalentar a 180º. Derretir la mantequilla y dejar templar. En un bol, poner todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y jengibre.

    En otro bol, batir a mano, el huevo con el azúcar. Luego incorporar los yogures. Batir bien. Incorporar la mantequilla y batir bien todo. Ahora toca integrar los ingredientes secos con los húmedos. Tamízalos y remueve todo bien. Cuando esté todo bien integrado, añadimos los arándanos frescos y removemos con cuidado para que no se rompan. Los ponemos en los moldes y les añadimos unas pepitas de chocolate por encima. Horneamos 20-25 min aproximadamente.

    Cuando estén listos, los sacamos del molde del horno de magdalenas y dejamos enfriar en una rejilla.

     

     

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